彭祖故里网-彭祖文化集大成者,养生长寿百科全书,名城徐州文化名片,健美人生良师益友.

当前位置:网站首页 > 养生产业 > 餐饮行业 >

建设国际长寿城打造徐州羹文化圈

2012-12-30 22:44  浏览次  作者:admin  来源:江苏旅游政务  我要评论 字号T字体:

建设国际长寿城打造徐州羹文化圈

 

  12月20日上午9时,“弘扬彭祖文化,发展养生产业座谈会”在彭城晚报社召开。座谈会上,来自市彭祖文化产业促进会的专家围绕如何做大做强彭祖文化产业,提出了新的思路和建议。

  发展彭祖文化,徐州有着得天独厚的条件。彭祖文化发源于古城徐州,传承至今已有4000余年历史。帝尧时彭祖建大彭氏国,彭城因而得名。彭祖文化在我市五千年城市文明史中占据着特殊重要的地位。彭祖不仅开创了中华民族烹饪先河,也为我市文化建设留下了宝贵财富,可以说彭祖文化是汉文化的源流。

  虽然我市在挖掘和开发彭祖文化方面取得了较大进展,但由于挖掘的深度、开拓广度不够,文化成果转化乏力,彭祖饮食文化的市场化、产业化、规模化程度不高,徐州与彭祖的渊源在国内外的知名度还不够大。在昨天的座谈会上,专家们就如何依托我市丰厚的历史文化资源禀赋,深入挖掘和弘扬彭祖文化,加快打造特色鲜明、影响广泛的徐州彭祖文化品牌,使之成为徐州历史文化名城的又一张靓丽名片提出建议。

  “星星很多,但是缺少耀眼的月亮”是与会专家对徐州彭祖文化产业发展的总体评价。专家们表示,徐州彭祖文化产业企业和项目很多,但缺少重量级、具有市场竞争力的企业和项目,文化产业发展应该放大城市资源优势。对此,专家们提出了具体的思路。

  与会专家认为,饮食和养生是彭祖文化资源中最重要、也是最具备产业价值的优势资源,要从政府、社会、企业和价值四个层面来分析整合彭祖文化资源。要优化地方文化产业的合理布局、营造彭祖文化的消费氛围、推进彭祖文化资源的可持续利用、强化区域性文化软实力。

高标准规划建设彭祖文化经典

江苏师大博物馆馆长 赵明奇

  “徐州城叫彭城,彭祖文化是徐州城市永不消逝的灵魂。彭祖率领徐州先民创造的彭祖文化,不仅提高了人民生活质量,推动了社会文明进步,丰富了传统生命科学,也给我们今后建设特色宜居城市留下了厚重的内涵。”江苏师范大学博物馆馆长赵明奇教授从建设特色宜居城市的角度阐释了当今挖掘彭祖文化的意义。

  赵明奇说:“加快彭祖文化研究开发利用,首先应加大宣传,提高认知度。”据了解,徐州先后成立了彭祖研究机构6个,出版了5部著作,发表了140多篇论文。然而各研究机构之间缺少沟通,缺少系统的理论性研究著作。“今后要联合高校和国内外知名专家开展彭祖文化理论研究,举办彭祖文化高层研讨会,以取得学界认同,扩大彭祖文化影响。”赵明奇说,“除此之外还要整合资源,打造有效载体,高标准规划建设现有彭祖文化经典,积极培育旅游节庆品牌。”

  赵明奇建议,创制彭祖文化研究会馆、彭祖中药材展示馆、彭祖食谱研究中心、彭祖文化养生堂,培育彭祖养生运动、养生餐饮等特色项目,以形成完整的彭祖文化产品系列;打造全国一流的彭祖养老集群基地,实现区域中心和国内一流、国际知名旅游目的地的整体目标;还要重点培育设计彭祖庙会、彭祖养生国际文化节、“世界彭氏宗亲公祭彭祖大典”等活动,在激烈的旅游市场中创造蓝海效应,打造绿色品牌。

综合彭祖优质文化资源

江苏师大文化产业管理系主任 朱锦程

  江苏师范大学历史文化与旅游学院文化产业管理系主任朱锦程从整合彭祖文化优质资源、打造彭祖文化品牌角度详细分析了整合彭祖文化资源的措施。

  “历史文化资源是徐州市的优势产业资源,汉文化等先期开发的文化资源已经在国内形成了一定的文化品牌、消费群体和市场口碑。”朱锦程说,“随着人们文化消费观念的转变,彭祖文化作为与人们养生、保健有着密切关系的优质资源完全具备与汉文化并重的徐州文化产业新兴增长点。”

  朱锦程认为,作为徐州周边乃至淮海经济区具有重要影响力和知名度的彭祖文化资源,应该在强化区域文化软实力方面下功夫,将彭祖文化打造成具有区域文化竞争力的知名文化品牌。

  就如何打造彭祖文化品牌,朱锦程提出建议:设计印象深刻的品牌标识;拟定一句通俗易懂的宣传口号。一句通俗易懂的宣传口号能迅速在消费者中间传递品牌形象,拉近消费者与产品之间的心理认知差距,加深品牌的受众认可度。此外还应该推出一个品牌推广的传媒载体,设计一个符合品牌内涵的经典传奇。

兴建彭祖文化产业集聚区

徐州工程学院副研究馆员 蔡莉娴

  蔡莉娴是徐州工程学院副研究馆员,她说:“彭祖文化的精髓是养生文化,即三大养生术:膳食养生、导引术、房中术。徐州专家学者关于彭祖及彭祖文化理论方面研究已有很多高质量的成果。我们现在的重点应当是对彭祖文化产业进行研究。”

  蔡莉娴分析了全国彭祖文化产业发展的现状。全国多个地方都在深挖彭祖文化,四川彭山打出“彭山世界长寿之乡,养生度假天堂”的品牌,浙江临安兴建了“八百里养生园”,武夷山打造“彭祖屋”、“彭祖酒”、“彭祖茶”声望与效益凸显。

  根据蔡莉娴统计,全国各省市先后以彭祖命名注册的商标多达77个,目前正在使用的60多种(部分未延续而作废),涉及品种多为酒、美食、饮料、干制、腌制水果类等。其中四川的彭祖酒被评为四川省著名商标。我市以彭祖命名的商标虽有多家,但均未形成产业。

  蔡莉娴建议,兴建彭祖文化产业集聚区,形成以彭祖文化基地为中心,以文化传承、餐饮服务、休闲养生、医疗保健为内容的彭祖养生文化产业链。打造食、住、行、游、购、娱、学的养生长寿旅游组合产品。让游客在此处能够吃到彭祖养生宴,学做养生菜,观到养生文化,买到养生产品,习到养生功夫,拜到养生大师,听到养生讲座,购到养生书刊。

打造徐州羹文化圈

徐州工程学院食品营养专家 商学兵

“徐州又称彭城,是全国唯一以厨师的名字命名的城市!”商学兵说他曾在香港的一次论坛上提出了这一观点,引起国内外专家的兴趣。

汤羹是中国饮食中最为普通的食馔,有着极其久远的历史。“彭祖雉羹”奠定了“徐州羹文化圈”的坚实基础,更开启了中华民族璀璨辉煌的饮食文化历史。汤羹作为一种美味载体,在我国烹饪园地中显示出耀眼的光辉。

商学兵说:“在上古时代,五味还没有进入烹饪领域,当时人民运用调味品很有困难,所以人们吃的羹还是清水煮。彭祖烹羹的价值就在于他发明了事物的水解法,提高了食物的营养运用率,继而又开创了导引与药膳为养生手段的新天地。这是彭祖对中国烹饪的一份最大功劳。彭祖不愧是中国有文字记载以来第一位职业烹饪大师和烹饪开山鼻祖。”

商学兵认为,将彭祖文化产业化,就是要发掘彭祖文化中最根本的东西,增强其文化附加值。

把徐州建设成为国际长寿城

徐州市老子学会会长 刘永钧

  众所周知,长生不老延年益寿是人类共同的愿望和追求,防止人体衰老,寻求养生强身的途径是全世界科学家们热衷研究的热门课题。刘永钧认为,在这方面徐州有得天独厚的优势,应该把徐州打造成国际长寿城。

  “世界各国名城都有城徽。”刘永钧说,“建议邀请全国的雕塑家创作全国最大的彭祖雕像,并以此作为徐州的城徽,打造国际长寿城的永久品牌。还要逐步创立以卫生医疗机构或以学院为主的国际长寿信息研究中心、国际中老年疾病防治康复中心、国际中老年疾病食疗防治中心等,全民参与创立中老年养生、食疗、保健、餐饮、娱乐、休闲等机构,打造国际长寿研究的最大平台。”

  刘永钧提出了关于建造国际长寿城的一揽子计划。建议定期举办“彭祖杯”世界老人运动会、世界老年人健美大赛、世界老年人才艺大展等创新项目。建议以医疗卫生机构为先导,发起成立世界癌症、糖尿病、心脑血管疾病病友俱乐部,定期召开年会。为配合世界中老年人对探求长寿秘诀的来访,建议我市诚邀国内外中老年疾病专家、食疗养生行家、武术健身名家,来徐州举办学术交流讲座。

彭祖文化产业要规模化、专业化、市场化

徐州市政协副主席 刘兆勤

  “当前徐州的学术界已形成研究彭祖文化的良好氛围。徐州彭祖文化研究不是是否需要研究的问题,而是怎样把研究引向深入,提升研究水平和研究层次的问题。”刘兆勤说,“现在首要的是观点整合,在前人研究的基础上进行发展性和继承性的研究。”

  刘兆勤举例说:“例如彭祖文化和汉文化的整合。既然有专家提出来彭祖文化是汉文化的源流,就要论证清楚、解释明白。让彭祖文化和汉文化的研究和谐统一起来。”

  针对当前全国各地争打彭祖文化牌的现象。刘兆勤说:“首先要明确的是彭祖是真人,他并不是存在于传说和故事中的人,而是实实在在的徐州人。彭祖是彭祖养生文化的内核。对于外界质疑彭祖的年龄等问题,徐州的研究者要给出一套有说服力的解释。”

  刘兆勤建议从战略上统筹考虑彭祖文化产业化问题。他说:“彭祖文化不是空洞的东西,发展彭祖文化产业要有目标,要通盘考虑、分步实施。要向外地学习经验、广泛征集意见,形成文化品牌。让彭祖文化产业走上规模化、市场化、专业化的路子。”
 

发表评论

请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
验证码:点击我更换图片